Шницели от карфиол

Вчера си купих глава прекрасен карфиол, без да имам никаква идея какво точно ще правя с нея.Днес зяпайки из Фейсбук ми попадна клипче за приготвянето на hash browns от карфиол(така и не успях да си преведа какво точно означава и за това ги кръстих шницели).От известно време аз и съпругът ми се опитваме да се храним според принципите на разделното хранене, затова леко промених рецептата, а и нямах налични някои от продуктите в оригиналната рецепта.И така след пицата с блат от карфиол дойде ред и на карфиолени шницели, които ако не знаеш какво точно съдържат едва ли ще познаеш.

Необходими продукти:

• 1 глава карфиол
• 2 жълтъка
• 200 грама настърган кашкавал, или 100 грама настъргана моцарела и 100 грама кашкавал
• 1 глава настърган кромид лук
• 1 ч.л. сух босилек
• 2 с.л. наситнен магданоз
• 4 с.л. олио
• 1 ч.л сол(може и по-малко, зависи от вкуса)

Карфиолът се настъргва и се смесва със солта, оставя се да престои 30 минути.Настърганият карфиол се изстисква добре през тензух или памуучна кърпа, след което се омесва с останалите продукти.Тавата на печката се обръща с дъното нагоре и се застила с хартия за печене, от сместа се взима количество колкото за едно кюфте и се оформят тънки правоъгълни шницелчета.

Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна около 40 минути.

Ами това е :)

Да ви е вкусно!!!