В моята кухня

 Днешната рецепта е изключително лесна и много вкусна, а и сега е сезона на тиквичките. Идеята откраднах от готвачът при Гала, но естествено имаше и малко импровизация. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: * две средни тиквички * 250 грама сварено пилешко месо или остатъци от печено пиле накъсано на дребно * 100 гр. кашкавал настърган на ситно ренде  * 80 гр. настърган Пармезан или Грана Падано(може да се замести с кашкавал) * 1яйце * 1 ч.ч хлебни трохи(Панко) може да се заменят и с галета, но в по малко количество * сол, чесън на прах и черен пипер.  Тиквичките настъргвам и посолявам, оставям ги в гевгир да се отцедят поне за 30 минути, след което ги изстисквам добре. В купа смесвам всички съставки и сместа оставям за още 10 минути в хладилника.  Оформям малки кюфтенца, нареждам ги в кошницата на еърфраера, напръсквам ги с малко олио и пека 20 минути на 200 градуса.  Могат да се изпекат и във фурната на 200 градуса за 20 минути с вентилатор ...

Въпреки, че съм от поколението Х, като типичен представител на зодия Близнаци съм на Ти със социалните мрежи, а в последно време Тик-Ток ми е фаворит. Сега ще си кажете, какво общо имат пълнените гъби с Тик-Ток 😄 Общото е, че това е поредната успешна рецепта видяна там, естествено леко променена от мен.  НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ  * 6 едри печурки * 150 грама прясно сирене(може и крема)  * 100 грама настърган пармезан * 50 грама кашкавал * 2-3 скилидки чесън или 1 ч.л. сух * 50 грама масло * няколко перца шивес(сибирски лук) или пресен лук * сол Обелвам гъбите, и нарязвам пънчетата на дребно и ги задушавам в маслото с чесъна. След като изстинат добавям сиренето, пармезан и лука и подправям със сол на вкус.  Напълвам гъбите и отгоре ги поръсвам с настърган кашкавал. Аз пекох в еърфраера на 180 градуса за 15 минути, предполагам, че във фурната ще им трябват 20-25 минути.  ДА ВИ Е СЛАДКО!!! 

 Дълго време се чудих дали да се сдобия с това доста рекламирано чудо "фритюрник с горещ въздух", защото нещо не ми се връзваше как така, хем е пържено, хем няма мазнина.В крайна сметка съпругът ми реши вместо мен и така се сдобих с още един електроуред на който да търся място в кухнята ми.В крайна сметка се оказа, че сме направили една добра инвестиция, с оглед на рязкото повишение на цената на олиото.След първите опити с бланширани картофи, които наистина станаха страхотни реших да не изневерявам на себе си и да започна с експериментите.  Сега ще ви споделя рецептата за един успешен такъв, а именно така любимите на малки и големи пилешки хапки, в моят случай с хлебни трохи вместо с корнфлейкс.За пилешките хапки аз предпочитам обезкостени пилешки бутчета без кожа вместо филе, защото стават по-сочни.Другото важно нещо за сочни и вкусни хапки е предварителното мариноване на месото.Преди доста време в едно кулинарно предаване видях, че мариноват пилешкото с кисело мляко и от то...