Гъбена супа със сметана

Има ли нещо по-хубаво от ароматна, топла и вкусна супа, която да те стопли отвътре в студените зимни дни. Днешното ми предложение е за една бърза и бюджетна гъбена супа.

Необходими продукти :

• 2 глави лук

• 5-6 пресни печурки

• 2 картофа

• 200 мл. готварска сметана

• 2 гъбени бульона(по желание) 

• 50 грама краве масло

• 4-5 с. л. олио

• 2 с.л. брашно

• черен пипер

• гранулиран чесън

• сол

• прясна или сушена мащерка

• крутони 

Лукът се нарязва на дребно,

гъбите на филийки, 

а картофите на кубчета. 

В тенджера слагаме да се загрее олиото и маслото и задушаваме лукът и гъбите, след като омекнат добавяме и картофите, подправяме с мащерка, чесън и черен пипер и наливаме два литра гореща вода. Ако няма да ползваме готов гъбен бульон от кубче подправяме и със сол на вкус. Оставяме да ври, докато омекнат картофите.През това време разбиваме с телената бъркалка сметаната и брашното на каша, ако е прекалено гъсто добавяме и малко вода. След като картофите са омекнали на тънка струйка и при непрекъснато бъркане добавяме сметаната с брашното и оставяме да поври на тих огън за няколко минути. Готовата супа сервираме гарнирана с домашни крутони. 
Аз винаги имам готови, защото по този начин оползотворявам старият хляб. Приготвям ги като нарязвам хляба на кубчета, поръсвам със сол и чесън на прах, поливам с малко олио и разбърквам добре. 
Разстилам ги в тавата на фурната застлана с хартия за печене и пека на 160 градуса с вентилатор за 15-20 минути. Съхранявам в добре затворена кутия или плик с цип. 

ДА ВИ Е СЛАДКО!!!