Панирани пълнени цветове от тиквички.

 Днешната рецепта е в графата кулинарни експерименти. За нашите географски ширини звучи екзотично, но истината е, че в Италия приготвянето на цветовете от тиквички е нещо традиционно.

 Според мен са идеално мезе за бира или студено бяло вино. 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

• 10 цвята от тиквичка
• 200 грама извара(по-суха)
• 50 грама пармезан
• 2 яйца
• Брашно
• Магданоз, босилек, сол, черен пипер и олио за пържене.

 Цветовете се измиват и се маха плодника и тичинките, като се внимава да не се разкъса цвета. 

 В купа се смесва изварата с пармезана, 1 яйце, наситненият магданоз и босилек, сол и черен пипер на вкус. С малка лъжичка се пълнят цветовете и внимателно се завъртат венчелистчетата, за да се затвори като пакетче.

 Така напълнените цветове се потапят в разбито яйце и после в брашно и се пържат на умерен огън в малко мазнина. 

 След като са готови се изваждат и се оставят върху домакинска хартия да се отцеди излишната мазнина. 

Могат да се сервират както топли, така и студени, идеално вървят и с млечно-чеснов сос.

 

Да ви е сладко!!!