Сироп от мента със стевия

Въпреки, че лятото е още далеч и лошото време не иска да си ходи, днес реших да приготвя любимият на Мария сироп от мента.
От известно време го приготвям със стевия, но вие може да си го приготвите и със захар.
Сиропът не е стерилизиран, но у дома не се задържа дълго и без това :) .
Приготвя се бързо, и ако имате мента в двора, то цяло лято може да имате подръка от тази освежаваща напитка.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

2 връзки прясна мента(около 200 гр.)
2 лимона
100 мл. течна стевия(или 500 гр.захар)
2 литра вода
зелена хранителна боя(по желание)

Добре измитата мента и обелените и нарязани лимони се слагат в тенджерка и се заливат с водата.Оставя се да престоят на студено в хладилника за 24 часа.Аз беля лимоните, защото корите са обработвани с всякакви гадости, но ако имате домашни ще е още по-добре.

След 24 часа течността се прецежда, като се изтисква и сока от лимоните.Добавя се стевията или захарта и се разбърква добре. Стевията, която ползвам е тази :

По желание може да се оцвети с малко зелена боя.Налива се в стъклени бутилки и се съхранява в хладилника.Разрежда се с газирана или обикновена вода.

Коментари

Пресечено(домати с аспирин)

Това е рецепта от моето детство, типична за Врачанско и околностите.В нея няма нищо сложно, единствените точни пропорции са броят на аспирините, но има няколко тънкости при приготвянето. важно условие е доматите да са добре узрели, но не меки. приготвя се към края на лятото, след като преминат големите жеги. доматите трябва да са студени, ето защо аз ги бера от вечерта и през нощта ги оставям на студено. приготвя се рано сутринта преди да е станало горещо и веднага се прибира в мазето. Необходими продукти: добре узрели домати чушки(най-добре бяла капия) сол магданоз аспирин олио за запечатване на бутилките В моят случай доматите са една кофа, чушките около килограм почистени и една голяма връзка магданоз.Доматите се обелват и се нарязват на дребни кубчета, чушките също се режат на кубчета.Магданозът се наситнява.Всичко се смесва добре и се овкусява със сол.Готовата смес се измерва точно и на всеки литър се слагат три аспирина.Аз отделям малко от течността и...

Фритата с тиквички

Необходими продукти /за 3 порции/ 3-4 стръка пресен лук 2 стръка пресен чесън 2 тиквички връзка копър 8 яйца 1 средно голям домат зехтин, сол и черен пипер В тава с диаметър 26 см.сипваме 4-5 с.л. зехтин и сипваме нарязаните лук и чесън и настърганите на едро ренде тиквички.Печем за 20 минути в сгорещена фурна.Заливаме с разбитите яйца, подправени със сол и черен пипер, поръсваме с копър и подреждаме резенчета обелен домат. Допичаме за още 15 минути.

Просеник със сирене

Просеникът е още едно от нещата, които ми навяват спомени за детството, кухнята на баба и безгрижният живот. Така и не записах нейната рецепта, но след години свекърва ми сподели с мен своята рецепта за просеник със сирене, който на вкус и вид е същият като бабиният. Необходими продукти: 1ч.ч. =240 мл. 1 кофичка кисело мляко (400 мл.) 2 яйца 4 с.л. олио 1 ч.л. сода 2 ч.л. сол 1 ч.ч. натрошено сирене 1 ч.ч. бяло брашно 1 1/2 ч.ч. царевичен грис за качамак(или царевично брашно) 3 с.л. олио за намазване на тавата Включваме фурната да се загрява на 220 градуса. В купа разбиваме с вилица яйцата, млякото с угасената в него сода, олиото и солта.Добавяме сиренето и брашното и разбъркваме добре.Сипваме в тавата 3 с.л. олио, намасляваме добре и слагаме тавата в горещата фурна за 3-4 минути да се напече добре.Изваждаме и изсипваме сместа, печем 20-25 минути, докато се зачерви добре.

В моята кухня