Пълнени чушки с кайма и киноа

Всяка домакиня знае, че любовта на мъжа минава през стомаха... :) и понеже съм добра домакиня, а пък моят мъж много обича пълнени чушки, днес реших да му сготвя.Различни са от традиционните пълнени чушки с кайма и ориз, поляти с бял сос, но това е така, защото от доста време се стремим да се храним разделно.Идеята за заместването на ориза с киноа взех от прекрасната група във ФБ за разделно хранене, и понеже белият сос също не пасва с РХ, го замених с доматен.

Необходими продукти:

• 750 г. кайма
• 100 г. бяла киноа
• 10-12 чушки
• 2 глави кромид лук
• 1 консерва белени домати
• 2 с.л. доматен концентрат
• 2-3 скилидки чесън
• 1 ч.л. чубрица
• 1 ч.л. червен пипер
• 3-4 с.л. олио
• сол
• магданоз

 Предварително сваряваме киноата за 15 минути и я отцеждаме.В купа смесваме каймата, сварената киноа, нарязаният на кубчета лук, чубрицата, червеният пипер и олиото.Омесваме каймата добре и със сместа пълним почистените от семето и дръжките чушки.Подреждаме ги в  в по-дълбока тава и заливаме с 1ч.ч. вода, завиваме с алуминиево фолио и печем 30 минути в добре загрята фурна.През това време пасираме доматите с чесъна, добавяме доматеният концентрат и сол на вкус и разбъркваме добре.Поливаме с доматеният сос и връщаме без фолио във фурната за още 20-30 минути.Преди сервиране поръсваме обилно с пресен магданоз.