Козуначени печени бухти

 

 Днешната рецепта за следобедна закуска на децата отново ще е от старите готварски книги.Можеше и да е от старите тефтери на бабата на мъжа ми, но докато се усетя да ги прибера, свекървата вече ги беше разчистила и така за съжаление се изгубиха рецептите на една готвачка, която е работила дълги години в детска млечна кухня, и която до последно можеше да каже колко точно грама от всеки продукт трябва да има в едно ястие според рецептурника за детско хранене.Няма да забравя, как преди години, когато за първи път опитах тези бухти, бях много впечатлена, защото до тогава свързвах бухтите с пържене и мазно.Даже до скоро си мислех, че тя си ги е кръстила така, докато ровейки в книжката "Кухня за деца" не открих рецептата за Козуначени печени бухти.Така рецептата на баба Надка е спасена и ще бъде прилежно записана в моят виртуален тефтер с рецепти.

Необходими продукти:

• 500-600 грама брашно
• 3 яйца(единият жълтък заделяме за намазване)
• 1/2 ч.ч. прясно мляко
• 1 пакетче(125)грама масло
• 4 с.л. захар
• 20 г. прясна мая
• 250 г. конфитюр за плънката
• пудра захар и ванилия за поръсване

Маята се размива в топлото мляко и се поръсва с малко брашно до гъста каша.Оставя се на топло да шупне.От пресятото брашно, яйцата,разтопеното масло, млякото с маята и захарта замесваме меко тесто.Оставяме да втаса, докато удвои обема си.Разделяме тестото на 16 топки, които се разтеглят с ръка, а в средата им се слага конфитюр и се завиват отново на топки.

Подреждат се в застлана с хартия тава, като се оставя разстояние между тях, мажат се с жълтъка разбит с една лъжица мляко и се оставят още 20-30 минути да втасат.

Пекът се в умерена фурна 25-30 минути.Още топли се поръсват с пудра захар с ванилия.

Ами това е.

Да ви е сладко!!!