В моята кухня

Фаринатата е традиционен италиански нахутен хляб.Приготвя се много лесно и е много вкусен, особено в комбинация с хумус.Идеален е за вегани, постещи и хора с непоносимост към глутена. Необходими продукти: 2 ч.ч. нахутено брашно 2 ч.ч. вода сол и пипер на вкус. мащерка, риган, розмарин по 1 ч.л. 4-5 с.л. зехтин В купа смесваме брашното с водата и подправките и разбъркваме добре.Консистенцията трябва да е като боза или палачинково тесто, за това не добавяйте водата наведнъж..Оставяме да отлежи 1-2 часа. Загряваме фурната на 220 градуса, намазваме обилно тавата на фурната със зехтина и изсипваме сместа.Печем докато се зачерви и стане хрупкаво.Отгоре може да намажем със зехтин и смачкан чесън. Да ви е сладко!!!

    Днешната рецепта за следобедна закуска на децата отново ще е от старите готварски книги.Можеше и да е от старите тефтери на бабата на мъжа ми, но докато се усетя да ги прибера, свекървата вече ги беше разчистила и така за съжаление се изгубиха рецептите на една готвачка, която е работила дълги години в детска млечна кухня, и която до последно можеше да каже колко точно грама от всеки продукт трябва да има в едно ястие според рецептурника за детско хранене.Няма да забравя, как преди години, когато за първи път опитах тези бухти, бях много впечатлена, защото до тогава свързвах бухтите с пържене и мазно.Даже до скоро си мислех, че тя си ги е кръстила така, докато ровейки в книжката "Кухня за деца" не открих рецептата за Козуначени печени бухти.Така рецептата на баба Надка е спасена и ще бъде прилежно записана в моят виртуален тефтер с рецепти. Необходими продукти: 500-600 грама брашно 3 яйца(единият жълтък заделяме за намазване) 1/2 ч.ч. прясно мляко 1 пакетче(...

  Помните ли времето преди интернет, Фейсбук, кулинарните групи, форуми и блогове?Тогава готвехме по рецепти записани в тефтера, които всяка уважаваща себе си домакиня трябваше да има или пък черпехме вдъхновение от готварските книги.Днешната рецепта е от една такава книга, която получих в наследство от мама, когато се роди синът ми. Необходими продукти: 2 1/2 ч.ч. брашно 4 яйца 1/3 ч.ч.олио 1 ч.ч. захар 1 ч.ч. кисело мляко ванилия 1 ч.л. сода бикарбонат 1 с.л. какао(по желание)  Яйцата със захарта се разбиват до пухкава маса.Прибавя се растителното масло на тънка струя.Содата се поставя в киселото мляко, разбърква се и се прибавя към разбитите яйца, след което се прибавя по малко от брашното, в което е разбъркана ванилията.Всичко се разбърква внимателно.Сместа се изсипва в намазана с олио и поръсена с брашно кексова форма.По желание може да се добави 1 с.л. какао към половината смес.Пече се в умерена фурна 40 минути, пробва се с клечка за зъби, ако излезе ...