Орео чийзкейк

 

 Чийзкейка е любим десерт на моите деца, но се оказа, че досега в блога няма рецепта за такъв.Това отчасти се дължи на това, че обикновено когато го приготвям  в повечето случаи импровизирам.Днес обаче реших да документирам и запиша рецептата за моят Орео чийзкейк направен по случай 9-ят рожден ден на моята дъщеря.

Необходими продукти:

• 250 гр. бисквити "Роден край" с какао
• 125 гр. краве масло
• 250 гр. маскарпоне
• 500 мл. подсладена сметана за разбиване
• 10 бисквитки Орео
• 100 гр. черен или млечен шоколад
• 1 желатин
• 1 ванилия
• 4 с.л. пудра захар

Първо смиламе в блендер бисквитите "Роден край" заедно с маслото на гладка смес и покриваме с нея дъното на форма за торта с откопчаващо се дъно.Слагаме в хладилника за 30 минути да стегне.В купа разбиваме маскарпонето, пудрата захар и ванилията до хомогенна смес, след което постепенно сипваме 400 мл. от сметаната и продължаваме да разбиваме докато се получи пухкав крем.

Желатинът се залива с малко вода, след което се оставя да набъбне, после го разтопяваме на водна баня или за няколко секунди в микровълновата.Към крема добавяме натрошените бисквитки Орео и разбъркваме добре, после добавяме и желатина.

Изсипваме върху вече охладеният бисквитен блат, заглаждаме добре и оставяме в хладилника за 3-4 часа.

За шоколадовият ганаш загряваме 100 мл. сметана, като внимаваме да не заври, махаме от огъня и добавяме натрошеният шоколад. Бъркаме докато се получи еднородна смес.Оставяме да се охлади до стайна температура и после заливаме чийзкейка. Оставяме за още час в хладилника.

Да ви е сладко!!!