Питка възелчета

   Необходими продукти:

• 1 кг. брашно
• 600 мл. гъст айрян( кисело мляко и вода 1:1)
• 5 с.л. олио
• 1 с.л. захар
• 1/2 с.л. сол
• 3 яйца(единият жълтък се оставя за намазване)!
• 14 гр. суха мая

  Брашното се смесва със сухата мая, прави се кладенче в което се слагат яйцата, олиото, захарта и солта.Сипва се айряна и се замесва меко тесто.Оставяме го на топло до втаса докато удвои обема си.Втасалото тесто се измесва и се разделя на 16 топки, всяко топче се прави на фитил и се връзва на възелче.Подреждат се в тава и се оставя да втаса във фурната на 50 градуса, намазва се със жълтък и се поръсва със сусам.Фурната се увеличава на 220 градуса и се пече около час, ако почне да се зачервява много отгоре може да се завие с фолио.