Брамборак

Това е моята интерпретация на рецептата за прословутите Чешки картофени палачинки наречени със звучното име Брамборак, или както си ги кръсти щерката-Бръмбари :)

Необходими продукти:


1 кг. сурови картофи
300 г. телешки салам
3 с.л. кисело мляко
4 с.л. брашно
3 яйца
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. индийско орехче
1/2 ч.л. куркума
щипка сода за хляб


Настъргваме половината картофи на едро ренде, а другата половина на най-дребното, настъргваме салама и заедно с другите съставки  разбъркваме до хомогенна смес.В добре нагрят тиган сипваме 2 с.л. олио и след като се загрее сипваме част от сместа.Разпределяме и заглаждаме с лъжица на тънък пласт, и пържим от двете страни по 5-6 минути.