В моята кухня

Необходими продукти: 2 ч.ч настъргана и отцедена от течноста тиквичка 2 яйца 1 ч.ч брашно 1 к.л. сух чесън сол на вкус 1 к.л. суха мая 1/2 връзка копър олио за пържене за млечният сос: 1 стрък пресен чесън 1/2 връзка копър 1 кофичка кисело мляко сол на вкус В купа смесваме отцедените тиквички и яйцата и разбъркваме, добавяме брашното смесено със солта, маята и сухият чесън и разбъркваме добре.Накрая добавяме нарязаният копър.Оставяме сместа да почине 10-15 минути.Трябва да е като гъсто кексово тесто.Загребваме с лъжица, и пържим в добре сгорещеното олио от двете страни.сервира се със млечно-чеснов сос.

Лучникът е едно от любимите неща в нашето семейство, но не се подлъгвайте по името, всъщност месото в него е доста повече от лукът, но в нашият край му казват така, а всъщност май по-удачното име е "Месник" .В зависимост от сезона лукът, който ползвам може да е праз,зелен лук или кромид.И с трите вида става страхотно. Необходимите продукти: за тестото: 400 мл. айрян(1:1 кисело мляко и вода) 1 яйце 3 с.л. олио 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол 1/2 кубче мая 750 гр. брашно за плънката: 600 гр. свинско месо( може и кайма, но с месо е по-вкусно) лук(2-3 глави кромид, или 2 стръка праз, или връзка пресен) 1 к.л.червен пипер чубрица, сол олио От продуктите за тестото замесваме меко тесто и го оставяме на топло да удвои обема си.  През това време приготвяме плънката, защото трябва да е добре изстинала.В 2-3 с.л.олио задушаваме лукът и месото нарязано на дребни парчета, когато водата се изпари и остане само на мазнина посоляваме, доб...