Мъфини понички

Тези мъфини понички са едни от най любимите у дома.Оригиналната рецепта е от BBC Good Food , но аз вместо масло ползвам олио, защото така се запазват мекички и на другият ден.Ако нямате сладко от малини става страхотно и със сладко от кайсии или сини сливи.

Необходими продукти:

• 140 г захар
• пудра захар за поръсване

• 200 г брашно

• 1 ч.л. сода бикарбонат

• 100 мл кисело мляко

• 2 големи яйца, разбити

• 1 пакетче ванилена захар

• 100 мл. олио и още за намазняване

• 12 ч.л. сладко 

В купа смесете добре всички сухи съставки, към тях добавете леко разбитите яйца и киселото мляко и разбъркайте добре. След това добавете олиото и бъркайте до усвояването му. Формичките, които предварително сте намазнили или застлали с хартиени капсули се запълват на 2/3 със сместа, по средата се слага 1 ч.л. сладко и се допълват с останалото тесто. Пекът се в предварително загрята на 180 градуса фурна 20 минути. След като истинат леко ги поръсете с пудра захар.