В моята кухня

Кръстих тази рецепта така, защото я знам от бабата на мъжа ми, която цял живот е била готвачка, през по-голяма част от времето в детска млечна кухня. Въпреки, че се пържат тези гевречета не са мазни, като казанлъшките понички, а са меки и пръхкави, а поръсени с пудра захар се топят в устата и са идеални за сутрешна или следобедна закуска на малки и големи. Необходими продукти: -200 мл.кисело мляко -3 яйца -50 гр.масло или хубава свинска мас -2 с.л. с връх захар -1/2 ч.л. сода за хляб -1 ванилия -около 500-550 грама брашно -олио за пържене -пудра захар за поръсване В купа разбиваме маслото, захарта, яйцата и ванилията, добавяме млякото с угасената в него сода.След това постепенно добавяме брашното, и замесваме меко, нелепнещо тесто. Оставяме го да почине 20-30 минути и после го разточване върху набрашнен плот на кора с дебелина 0.5 см. изрязваме кръгчета, правим отвор по средата и пържим от двете страни в добре сгорещено олио до порозовяване. Готовите...

 Вчера щерката ми отправи въпроса: -Мамо ти можеш ли да правиш пай ? И ето днес ви представям резултата от положителният ми отговор.Получи се страхотен маслен сладкиш, който не блести с външност, но пък за сметка на това е много вкусен.В нашият случай конфитюрът е от боровинки, но мисля другият път да пробвам със сливов. Необходими продукти: 500 гр. брашно 1 ч.ч. захар 125 гр.масло 2 яйца 6 с.л. студена вода 1 ванилия 1 бакпулвер щипка сол 1 бурканче конфитюр по избор 1 с.л мед разтопен с 1с.л. прясно мляко за глазиране.  В купа смесвам брашното, захарта, бакпулвера и ванилията.Добавям нарязаното на бучки студено масло и претривам с пръсти докато сместа стане като пясък и маслото се раздроби добре.Прибавям яйцата и водата и омесвам на топка, ако се рони прекалено много и не може да го съберете на топка добавете няколко капки вода.Прибирам тестото увито в плик в хладилника за 30 минути.   2/3 от тестото се разстилам на дъ...

Какво по-хубаво от мрачен следобед в почивен ден, чаша кафе в компанията на топящи се в устата маслени бисквитки и хубава книга.Приготвянето на тези бисквитки е лесно като детска игра. Необходими продукти: 2 яйца 1 ч.ч. захар 125 грама меко масло 3 ч.ч. брашно 1 бакпулвер 1 ванилия 1 капсула бадемова есенция Разбиваме с телена бъркалка яйцата, захарта, ванилията, бадемовата есенция и маслото до хомогенна смес, добавяме брашното и бакпулвера и замесваме меко тесто.Оставяме тестото да почине в хладилника за 20-30 минути.Разточваме върху набрашнена повърхност, изрязваме в желаната форма, подреждаме в тава застлана с хартия за печене и печем за 10 минути в загрята на 180 градуса фурна.Внимавайте да не ги препечете, в момента в, който порозовеят по ръбовете ги извадете.Тези бисквитки са идеални и за декориране със захарно тесто.