Конфитюр от люти чушки

 Тази рецепта е за онези, които обичат да експериментират с вкусовете.Доста наподобява купените азиатски чили сосове, но без Е-тата и консервантите.Приготвянето не отнема много време, а крайният резултат си заслужава.

Необходими продукти:

• 25 червени люти чушки
• 2 глави кромид лук
• 4-5 скилидки чесън
• 250 мл. вода
• 160 мл. оцет
• сокът на два лимона
• 900 гр. захар

 Чушлетата се измиват и се почистват от семките(желателно е тази операция да се извършва с ръкавици) и се нарязват на едро, лукът и чесънът също се нарязват на едри парчета.В блендер се слага водата и нарязаните зеленчуци и се смилат до гладка смес. В тенджера с дебело дъно изсипваме сместа,добавяме оцета, лимоновият сок и захарта и слагаме да заври, като бъркаме непрекъснато, за да се разтвори захарта.След като заври намаляваме котлона, обираме пяната и оставяме да къкри на тих огън около час.Още горещо насипваме в бурканчета и обръщаме с капачката на долу.

Оригиналната рецепта можете да видитеТУК