Просеник със сирене

 Просеникът е още едно от нещата, които ми навяват спомени за детството, кухнята на баба и безгрижният живот. Така и не записах нейната рецепта, но след години свекърва ми сподели с мен своята рецепта за просеник със сирене, който на вкус и вид е същият като бабиният.

Необходими продукти:

1ч.ч. =240 мл.

• 1 кофичка кисело мляко (400 мл.)
• 2 яйца
• 4 с.л. олио
• 1 ч.л. сода
• 2 ч.л. сол
• 1 ч.ч. натрошено сирене
• 1 ч.ч. бяло брашно
• 1 1/2 ч.ч. царевичен грис за качамак(или царевично брашно)
• 3 с.л. олио за намазване на тавата

Включваме фурната да се загрява на 220 градуса.

В купа разбиваме с вилица яйцата, млякото с угасената в него сода, олиото и солта.Добавяме сиренето и брашното и разбъркваме добре.Сипваме в тавата 3 с.л. олио, намасляваме добре и слагаме тавата в горещата фурна за 3-4 минути да се напече добре.Изваждаме и изсипваме сместа, печем 20-25 минути, докато се зачерви добре.